AULA 4 (10/02) - Nexos entre sistemas alimentares e as diferentes expressões de má nutrição
Perfilado de sección
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Mudanças dos padrões alimentares na população brasileira, o aumento do consumo de ultraprocessados e suas consequências para saúde e meio ambiente. As características dos ultraprocessados e os mecanismos que explicam seus efeitos negativos e a necessidade de reversão da atual tendência. Os fatores que explicam a volta da insegurança alimentar e nutricional no Brasil e os principais indicadores que explicam a permanência dessa situação inaceitável. As respostas públicas para o enfrentamento da dupla carga de má nutrição e promovem a alimentação adequada e saudável.
Palestrantes:
Prof. Carlos Monteiro
“Mudanças em padrões alimentares e doenças crônicas”
Profa. Tereza Campello
“Insegurança alimentar e políticas públicas no Brasil nos últimos 20 anos”
Facilitadora: Dra. Ana Paula Bortoletto