Contorno da seção

  • Professor: Renato Maluf

    Ementa: A aula de fechamento do curso propõe olhar para os sistemas agroalimentares em diferentes escalas (global, nacional e local) e em várias dimensões (produção, distribuição, consumo), identificando tensões entre atores, práticas e visões. A pluralidade de sistemas — com dinâmicas econômicas, atores sociais e decisões políticas diversas — molda como cada comunidade obtém e acessa seus alimentos, definindo disponibilidade e qualidade conforme o contexto.