Contorno da seção

  • Professora: Maria Laura da Costa Louzada

    Ementa: Nesta aula, será possível verificar, com base em três edições da Pesquisa de Orçamentos Familiares, o evidente crescimento do consumo de ultraprocessados e carnes no Brasil, inclusive entre as populações mais pobres, acompanhado pela progressiva redução na biodiversidade alimentar. A partir deste diagnóstico, iniciativas e políticas para a melhora do padrão alimentar dos brasileiros serão abordadas, destacando seus avanços e as lacunas institucionais que ainda precisam ser superadas.