Professora: Rita Albernaz-Gonçalves
Ementa: O notável aumento na oferta de carnes de aves e suínos no Brasil e no mundo apoia-se em sistemas industriais que utilizam linhagens uniformes e criam animais em espaços confinados, sem acesso à luz. Esses métodos geram sofrimento e dependem intensamente de antibióticos, contribuindo para a crescente resistência antimicrobiana. A aula 5 se aprofundará nos riscos à saúde pública deste modelo de criação, além de apresentar alternativas ambientalmente sustentáveis e eficazes.
