[vídeo] Dia 3 | Abastecimento e distribuição de alimentos e ambientes alimentares

Palestrantes: Profs. Walter Belik e Camila Borges Facilitadora: Aline Martins Ementa do dia: As dinâmicas e estruturas que determinam o abastecimento e distribuição de alimentos no Brasil e os desafios atuais. A contribuição da produção agrícola para os mercados internos e externos e como essa dinâmica impacta o abastecimento nacional. A concentração da distribuição de alimentos e suas consequências na oferta de alimentos saudáveis e sustentáveis no Brasil. O papel dos diferentes locais de comercialização de alimentos nas dinâmicas de abastecimento. Os modelos e componentes que caracterizam os ambientes alimentares e seus determinantes mais relevantes. Como as estruturas de distribuição e ambientes contribuem para a segurança alimentar (ou insegurança) e nas escolhas alimentares?