Contagem de carboidratos no tratamento nutricional de paciente diabéticos

Nesta aula você  colocará em prática o método de contagem de carboidratos.

Para isso, todos deverão trabalhar em dupla.

A dupla realizará os papéis do(a) paciente e do(a) nutricionista.

1) Papel do(a) paciente

2) Papel do(a) nutricionista

1) O(a) paciente: imagine você  como um(a) paciente diabético (DM1) que utiliza insulina em esquema basal-bolus com as insulinas Lantus e Lispro. A quantidade de insulina Lispro que você  aplica antes do café da manhã, do almoço e do jantar é definida conforme a seguinte equação: DX - 100 / 20 + CHO/15. O(a) nutricionista lhe solicitou um registro alimentar de 1 dia. Neste registro o(a) nutricionista lhe pediu para anotar as quantidades de carboidratos e de insulina aplicadas no café da manhã, almoço e no jantar. Você  deverá realizar um registro alimentar verídico (da sua rotina alimentar real e não hipotética). Você  deverá realizar as contas e encontrar quanto de insulina Lispro você  deverá aplicar antes das refeições. Para isso, assuma os seguintes valores hipotéticos de glicemia capilar:

Pré-cafe da manhã =  130 mg/dL

Pré-almoço = 170 mg/dL

Pré-jantar = 200 mg/L

2) O(a) nutricionista: com o registro alimentar completo em mãos, contendo as informações de carboidratos e de insulina, você  deverá checar se a contagem foi realizada corretamente. Retorne o resultado encontrado para o(a) paciente após a verificação apontando os possíveis erros de contagem. Para fins especificamente desta atividade o seu objetivo aqui é simplesmente checar se a contagem foi realizada de forma correta e não o de avaliar a qualidade alimentar do ponto de vista nutricional.

As duplas serão divididas por mim em momento oportuno. Após a divisão, as duplas terão 3 dias para realizar o registro alimentar (papel do paciente) e posteriormente mais 3 dias para realizar a checagem (papel do nutricionista). Utilize o manual de Contagem de Carboidratos da SBD disponível em Material de Apoio. No sétimo dia realizaremos um chat entre as duplas pra que possam realizar a troca de informações e dar o feedback para a sua dupla. Neste dia estarei disponível para tirar dúvidas pelo Diálogo com o professor.

O objetivo desta atividade é:

1) Vivenciar a experiência da contagem de carboidratos pela perspectiva do paciente

2) Vivenciar a prática profissional do nutricionista com a contagem de carboidratos

3) Encontrar nas vivências os desafios relacionados à  contagem de carboidratos pela perspectiva do paciente e do nutricionista.

Ao final, você  terá 7 dias para postar um relatório contando sobre esta experiência.

Você  será avaliado quanto à: capacidade de colocar em prática os conhecimentos adquiridos até agora e de realizar uma análise crítica sobre as vivências.

Ao final, por favor responda ao questionário de Avaliação desta aula

Boa aula!