Como ciencia, la nutrición estudia todos los procesos bioquímicos y
fisiológicos que suceden en el organismo para la asimilación del
alimento y su transformación en energía y diversas sustancia. El conocimiento integral de estos aspectos fortalece la formación en el campo de la salud. Comprender los desordenes metbolicos y trastornos nutricionales es un elemento escencial para la salud pública.
- Docente: Roberto Eduardo Yajamin Guanoluisa
Curso Oficial PRCEU: No