Reconhecer as Substâncias bioativas nos Alimentos Funcionais dos alimentos no Brasil enumerando a disponibilidade dos mesmos nos alimentos da dieta do Brasileiro e dos produtos desenvolvidos em ciência e tecnologia de alimentos.
Ao final do curso espera-se que o aluno seja capaz de reconhecer as substâncias bioativas nos alimentos funcionais e seja capaz de entender a importância da variedade de alimentos e aplicar à sua disponibilidade na dieta dos indivíduos e coletividade, bem como na ciência e tecnologia de alimentos.
Ao final do curso espera-se que o aluno seja capaz de reconhecer as substâncias bioativas nos alimentos funcionais e seja capaz de entender a importância da variedade de alimentos e aplicar à sua disponibilidade na dieta dos indivíduos e coletividade, bem como na ciência e tecnologia de alimentos.
- Docente: Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres
- Docente: Geni Rodrigues Sampaio
Curso Oficial PRCEU: Não