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Entender o funcionamento dos mercados futuros e de opções agropecuários; estratégias que podem ser utilizadas para administração de riscos de preços; modelagem e estratégias avançadas. Especificamente, pretende-se: 1. Conhecer de forma teórica e prática o funcionamento dos mercados futuros e de opções agropecuárias visando administração de riscos. 2. Desenvolver a habilidade de acessar informações e interpretá-las. 3. Discutir estratégias atuais e potenciais. 4. Desenvolver o conhecimento avançado da Teoria do Hedge com o uso de derivativos agropecuários.